• Caviar de légumes méditérranéens

     

    Voilà un petit moment déjà que nous souhaitions partager avec vous quelques recettes confectionnées à base de nos produits, nous vous proposons donc ici un caviar de légumes méditerranéens... :)

    Il vous faudra:

    1 Poivron rouge

    2 Petits poivrons verts

    1 Aubergine de taille moyenne

    2 Gousse d'Ail

    1 Tomate

    1 Oignon

    1 branche de thym séché

    1 branche de coriandre

    1 c.à c. de cumin

    1 c.à c. de Curry Madras ou 1 c.à c. de Ras Al Hanout

    Sel, poivre du moulin

    2 à 3 c.à s. d'huile d'olive

    1 c.à c. d'huile d'Argan

     

    1.  Lavez vos légumes.

    2. Placez tous vos légumes au four à l'exception de l'oignon. Le four doit être à 250° sur le mode grille pendant environ 15 minutes.

    3. Pendant ce temps, découpez votre oignon, en petit dés, et les faire suer dans une poêle anti-adhésive, avec deux à trois cuillère à soupe d'huile d'olive.

    4. Sortir les légumes du four, les éplucher, les découper en petits dés.

    5. Ajoutez les dés de petits légumes aux oignons et laisser revenir sur feu moyen.

    6. Une fois que vos petits légumes sont bien fondant, ajoutez les épices (Cumin, Curry Madras, sel, poivre) , les herbes ( Thym et coriandre), et laissez mijoter le temps que les épice se répartissent bien dans votre plat.

    7.  Avant de servir, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'argan.

     

    Vous pouvez consommer cette salade aussi bien froide que chaude! 

     Bon appétit!

     

     


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